Un travail main dans la main avec les producteurs Jean-Marc Thomas est le « meilleur acheteur » du groupement de commandes territorialisé lancé en janvier 2026 par le Département du…
Un chef passionné Il est à pied d’œuvre depuis plus de vingt ans dans les cuisines du collège René Cassin, à Baume-les-Dames. Alain Maradan, chef cuisinier, pilote chaque jour avec…
Il est à peine 6 heures quand Mélanie Neubeck allume les feux de la cuisine du collège Olympe de Gouges, à Saint- Hippolyte. « Comme ce matin : il fallait…
« La cuisine, c’est vraiment une passion ! », lâche Vincent Mougin, une passion qu’il s’emploie à mettre dans les assiettes du collège Jean-Claude Bouquet à Villers-le-Lac. « Des parents…