Tout au long de l’année scolaire, les équipes de restauration des collèges travaillent avec une diététicienne-nutritionniste du Département du Doubs, autour de deux objectifs communs : la qualité dans l’assiette…
Créés en 2023, les marchés de producteurs sont organisés au printemps dans plusieurs collèges du département. Il s’agit de mettre en valeur le travail des équipes de cuisine dans l’utilisation…
Du lundi 6 au 10 octobre 2025, 23 collèges du Doubs ont participé à la semaine « Au pré de l’assiette ». Évènement organisé par Agrilocal, le portail qui met…
Promouvoir les fruits et légumes de saison, telle est la mission des aventuriers du goût. Depuis bientôt dix ans, les chefs cuisiniers du Département se mobilisent dans les collèges, afin…
Viandes et produits laitiers sont concernés Ce groupement d’achats fonctionne sur le principe de marchés publics, répartis en 32 lots. Ces lots comprennent deux catégories de produits : la viande…
Cuisiner local Un des engagements du Département du Doubs est de favoriser la démarche de circuits courts : utiliser un réseau de distribution des denrées alimentaires avec le moins d’intermédiaires…